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天然魚と釣魚の鮨 雅-みやび では高いと思われがちな天然魚や釣り魚をリーズナブルなお値段でご提供しております。
養殖の魚は一切使っていませんので、本物の味をご堪能頂けます。
ご宴席や接待などにもご利用頂きやすい個室もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。

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2016年4月 9日 (土)

本日小田原港の直送便到着です。

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

美味しそうな魚が小田原港から届きました(^ ^)



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2016年4月 8日 (金)

本日はシラウオです。

こんにちは、立川 鮨雅のイシガキです。



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白魚20160408


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2016年4月 7日 (木)

イシダイ!

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2016年4月 6日 (水)

今日の釣り仕入れは大漁!!

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船上からの報告!! 現在お店に輸送中!!
今日は朝から絶好調の船上は、魚も烏賊も大漁です。

海からの恵みを当店でお召し上がり頂けます。



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釣りスルメイカ&高級魚アカハタ、カサゴ
釣りスルメイカ20160406
カサゴ20160406 釣りアカハタ、カサゴ20160406
どれも美味しい海の恵みです。

個人的に、今日絶対に食べて頂きたいのはスルメイカです。
イカを美味しく食べるには、締めてから一秒でも早く食すこと!! だと思っています。
新鮮なイカは白ではなく、透明なんです(^^♪

くぅ~!私も食べたーい(^^;
残念ながら出張で長野県に居るので、私は食べれませんけど(/ω\)
私の分までご堪能ください(^_-)-☆


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2016年4月 5日 (火)

春と言えば・・・サクラ!

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅の石垣です。

東京は桜が満開でお花見で盛り上がった週末でしたね。
立川で有名なお花見スポットは言わずと知れた国営昭和記念公園。
総面積180haにおよぶ国営公園で、この季節にはソメイヨシノ(桜)、アイランドポピーが花を咲かせます。

最近ではららぽーと立川立飛や、当店の隣りにMEGAドン・キホーテなどもオープンしてお花見だけではなく、街全体が盛り上がっている立川駅周辺です。

少々話しがそれましたが、桜の季節に思い出す鮮魚って意外とたくさんありますよね。
桜鱒や桜鯛(マダイ)、ホタルイカや桜えびなど、たくさんあります。

今日のそんな桜物です。



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静岡県由比漁港産 桜えび!!
由比漁港桜えび20160405
これこれ!!
美味しいですよねぇ(^^♪

桜えび、どんな感じで食べれるんでしょうね?!
それは、お店に来てからのお楽しみ(^_-)-☆


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2016年4月 4日 (月)

タイとヒラメの舞い踊り

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

私の友人A君の息子、釣りキチ高校生K君がマダイとヒラメを釣って来てくれました。

本日お店でご提供させて頂きます。



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もちろん天然物の釣り物ですよ(^^♪


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2016年4月 2日 (土)

寿司にはこの魚は外せない!

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

お寿司やお刺身に外せない魚と言えば光物と呼ばれる魚ですよね(^^)

鯵、鯖、小肌、が有名です。

今日はこの光物で最も有名な魚を仕入れましたのでご紹介いたします。



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そう!アジ、サバです。
その中でも超有名ブランドがこの・・・

関さば&関あじ
関さば、関あじ20160402
海流の速い豊後水道で獲れるアジ、サバは身も締まって、味の有る身になり、とても美味しい魚となります。

ぜひご賞味ください。


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2016年4月 1日 (金)

釣りアジ!

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剣崎沖のアジ!


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2016年3月31日 (木)

やっぱりキンメ!!

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昨日はノドグロをご紹介しました。

赤い色の魚は美味しいですよね(^^)

今日は私が大好きなお魚が入荷したのでご紹介します。



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キンメダイキンメダイ20160331
関東圏の方はノドグロよりも馴染み深い魚だと思います。
私が初めて赤い色の魚が美味しいと思ったのが、このキンメダイでした。
今でも大好き!!

皆様にも美味しい魚、キンメダイを是非食べてほしいです(^^♪


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2016年3月30日 (水)

錦織圭 = ノドグロ

こんにちは、立川 鮨雅のイシガキです。

久しぶりのブログ登場かもしれませんね!?

今日の魚は皆様もご存じの通り、2014年全米オープンテニスで準優勝という快挙を成し遂げた錦織圭選手が、帰国会見で帰国してやりたいことについて、「ノドグロがあったら食べたい」とコメント。
これによって全国で一気に知名度上がり有名となったあの魚・・・



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ノドグロ(標準和名:アカムツ)です。
ノドグロ(アカムツ)20160330

立川 鮨雅ではレギュラーメニューなのですが、時折ブログにも登場。
とにかく当店でも、人気の魚TOP3に入る魚なので、ギョ紹介頻度が高いわけです(^∇^)ノ

本日は昨日の釣り物、アコウダイとゲホウは残り僅かとなりますが、まだございます。
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今日は中深場の美味しい白身魚がたくさんありますので、ぜひご賞味あれ。


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