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天然魚と釣魚の鮨 雅-みやび では高いと思われがちな天然魚や釣り魚をリーズナブルなお値段でご提供しております。
養殖の魚は一切使っていませんので、本物の味をご堪能頂けます。
ご宴席や接待などにもご利用頂きやすい個室もご用意しておりますので、お気軽にお問合せください。

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2016年3月

2016年3月31日 (木)

やっぱりキンメ!!

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

昨日はノドグロをご紹介しました。

赤い色の魚は美味しいですよね(^^)

今日は私が大好きなお魚が入荷したのでご紹介します。



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キンメダイキンメダイ20160331
関東圏の方はノドグロよりも馴染み深い魚だと思います。
私が初めて赤い色の魚が美味しいと思ったのが、このキンメダイでした。
今でも大好き!!

皆様にも美味しい魚、キンメダイを是非食べてほしいです(^^♪


立川駅でお寿司や和食を食べるなら、立川の寿司屋 天然魚と釣魚の鮨 雅(みやび)へ、ぜひお越しください。

▼ご予約は天然魚と釣魚の鮨雅 ぐるなびページからが便利です。▼

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スタッフ一同、お客様のご来店心よりお待ちしております。

2016年3月30日 (水)

錦織圭 = ノドグロ

こんにちは、立川 鮨雅のイシガキです。

久しぶりのブログ登場かもしれませんね!?

今日の魚は皆様もご存じの通り、2014年全米オープンテニスで準優勝という快挙を成し遂げた錦織圭選手が、帰国会見で帰国してやりたいことについて、「ノドグロがあったら食べたい」とコメント。
これによって全国で一気に知名度上がり有名となったあの魚・・・



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ノドグロ(標準和名:アカムツ)です。
ノドグロ(アカムツ)20160330

立川 鮨雅ではレギュラーメニューなのですが、時折ブログにも登場。
とにかく当店でも、人気の魚TOP3に入る魚なので、ギョ紹介頻度が高いわけです(^∇^)ノ

本日は昨日の釣り物、アコウダイとゲホウは残り僅かとなりますが、まだございます。
201603291120524fb.jpeg 2016032907055631a.jpeg

今日は中深場の美味しい白身魚がたくさんありますので、ぜひご賞味あれ。


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2016年3月29日 (火)

船上から、追加釣果報告!本命のあの魚が

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

お待たしました、本命ゲットです。
水深480mから釣り上げられて、お魚もビックリ!
その証拠写真がこちら!!



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ねっ!(^ ^)
目玉が飛び出るくらい、ビックリしたぁ!
って言うのはこういうことです(笑)

本命アコウダイは本日よりご提供いたします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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船上から釣果報告。

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅の石垣です。

今日は私も参加して、ただいまリールを巻いています(^ ^) 電気のちからで(笑)

今日は深海500mのターゲット!
本命はアコウダイです。



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良型のゲホウが釣れてます。 私は深海に棲むアナゴばかり…>_<…

まだ時間は有るので頑張ります。


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2016年3月28日 (月)

ホタルイカはやっぱり生でしょう!

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

春ですねぇ。

ホタルイカのシーズンがやってきました。

勿論、生ホタルイカ!!

美味しそぉぉ(^^)/



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生ホタルイカ
生ホタルイカ20160328


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2016年3月26日 (土)

魚体は黄色で名前は青?!

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

一週間お疲れ様でした。
年度末も残すところあと僅か!もうひと踏ん張りですね。
12:55現在、寿司カウンター9席、お座敷3卓、テーブル1卓。VIPルーム1室の空きがあります。
新鮮な美味しい魚も有りま寿司、一週間の疲れを美食で癒されてみては如何でしょう?

さて本日のお魚は・・・



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みんな大好き、コリコリ食感天然ヒラメ!!
アーンド
黄色いけど名前はアオハタ!!
ヒラメ、アオハタ20160326

ヒラメは今までにも多数話題にしてきたので、今日はアオハタ!!

マハタ属(魚類図鑑参照)
マハタ|マハタモドキ|ツチホゼリ|シモフリハタ|ホウセキハタ
オオモンハタ|ホウキハタ|イヤゴハタ|カケハシハタ|キジハタ(あこう)
アカハタ|アカハタモドキ|コモンハタ|オオスジハタ|クエ
アオハタ|チャイロマルハタ|ヤイトハタ|シロブチハタ(maculatus)

たくさんいるんです。
やはりマハタ属の魚はどれも美味しいそうです。
マハタ、アカハタ、キジハタ、クエなどは口にする機会も多いハタですが、アオハタなどは然程機会も無く、私も食べたことが無い魚の一つ。
食べた事が有るかもしれないけど覚えてないのかなぁ(笑)

美味しい事だけは、食べなくてもわかりますけどね(^^)/
ぜひ私の代わりに食べて感想くださーい。


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2016年3月25日 (金)

シャコがおすすめ!

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

本日は良いシャコ入荷!



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シャコ20160325


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2016年3月24日 (木)

北の海函館より

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

北海道函館産のサクラマス!!
先日のサクラマスは青森県産だったんですが、泳いでる海は一緒(^^♪
なので美味しいことは間違いなし!!です。



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2kg弱のサクラマス!!

函館産サクラマス20160324

海で釣れたサクラマスはとても美味!
個人的には食べたいと言うよりも、釣りたいんですけどね(^^)/川で!!


そして昨日釣れたアコウダイ!
ですが、お試しで昨日お店でご提供してみたらしいのですが、これが大好評!!
あっと言う間に半分無くなってしまったそうです( *´艸`)

釣りアコウ20160323

こんなに大きいのに・・・
最近、世間一般では熟成ブームらしいのですが、やっぱり新鮮な魚は人気が有るようです。
新鮮な白身魚のゴリゴリとした食感は、海沿いに旅行した時でもなかなか食べれない品物。
やはり鮮魚は鮮度が命!
そう思わされた一匹でしたね(^_-)-☆

鮮度を大切にする当店では、これからも超が付くほどの新鮮な魚介類を提供させて頂きます。


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2016年3月23日 (水)

深海の超高級魚が釣れました!

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伊豆熱海沖、深海500mで仕入れ中の船上から報告がありました。

桜の季節に良く釣れるアイツが・・・



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深海の超高級魚、アコウ!!
釣りアコウダイ20160323

でっかい!
5㎏ぐらいは有るのでは?うちのキャプテン雅が言っておりました(^_-)
※写真に映っている蓋は、船の生簀の蓋なんですが、幅90cmはあります。

ちなみにアコウダイは数日寝かせた方が美味しいお魚とのことなので、当店では珍しい行為なのですが、数日寝かせてからご提供させて頂くかもしれません。

こちらもナイスサイズのゲホウ(標準和名:トウジン)!!
釣りゲホウ20160323

とても奇妙なお魚ゲホウ!
見た目も名前も奇妙ですが、当店で人気の釣り物のお魚です。

さぁ!今日も美味しいお魚食べに来てくださいね(^_-)



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2016年3月22日 (火)

船上から報告あり!

こんにちは、立川駅の寿司屋 立川 鮨雅ブログ担当の石垣です。

本日はいつもの熱海から出船しております(^ ^)



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ノドグロカサゴ(ユメカサゴ)
シロムツ(オオメハタ)

店長おすすめはヒラマサです。


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